Traiteur Namur Bodart L'Ecailler des Halles

Luc Bodart, traiteur à Namur

 

Nous organisons mariage, communion, anniversaire, séminaire, cocktail, crêpes party, dîner de gala, repas à thème, garden party, cochon de lait à la broche, porchetta, paëlla

Nous nous déplaçons dans toute la Belgique depuis 30 ans !

Repas chaud jusqu’à 250 personnes et buffet chaud/froid jusqu’à 400 personnes.

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Suggestions traiteurs pour le week-end du 4 juillet

Bonjour à tous,

J’espère que vous allez bien, très bien même, avec des projets plein la tête pour cette période estivale.

Cette semaine pour régaler vos papilles gourmandes les zamies et zamis, je vous propose en entrée, une préparation tout en fraîcheur légèrement relevée, un ceviche de maigre aux dés de mangues.  Pour suivre, un dos d’aiglefin rôti, accompagné d’asperges blanches, sabayon au jus de yuzu.   Les asperges, c’est la dernière fois que je les propose cette année.  En viande, ce sera une caille farcie.

Bien entendu, si déguster un homard, dont c’est la pleine saison, vous tente, n’hésitez pas à me contacter.  Je pourrai vous proposer une préparation chaude, froide, celle qui ravira au mieux vos attentes gourmandes.  Les huîtres creuses normandes, bretonnes sont également disponible.  J’en ai croqué quelques-unes hier soir, des normandes, elles étaient simplement délicieuses.  De même, les plateaux de fruits de mer restent d’actualité.

Les suggestions de la semaine :

Le ceviche de maigre mangues et framboises, piment léger, herbes fraîches        12,50 €

Le dos d’aiglefin rôti, asperges blanches, sabayon au jus de yuzu                          17,00 €
            Belle de Fontenay écrasée aux beurre fermier et aux algues, chips de jambon sec

La caille farcie aux raisins, jus de cuisson aux jeunes oignons et poitrine fumée,  17,00 €
            Quelques légumes primeur, gratin dauphinois

Comme d’habitude, il y aura la rawette du traiteur pour vous permettre de grignoter des p’tites choses pendant que vos plats sont au four.  La rawette, c’est une surprise, pour moi aussi. 

Réserver votre commande au plus vite. 
Au plus tard vendredi à 13h00
soit par téléphone, 0497/148 230
ou par mail, luc.bodart@skynet.be

Les commandes seront disponibles ce samedi 4 juillet à partir de 16h30 ainsi que le dimanche matin.

Je me répète, oui, je sais.  Je tiens à vous remercier tous, vous qui suivez ma page, commentez les publications, partagez, commandez.  Je vous remercie.

Il me reste à vous souhaiter les zamis et les zamies une très belle semaine.  Et n’oubliez pas de prendre soin de vous, donc des autres.  Restons vigilant. 

Culinairement vôtre

Luc Bodart

 

Traiteur Namur Bodart Paella

Paella préparée par le chef

Traiteur Namur Bodart L'Ecailler des Halles Buffet

Buffet chaud ou froid

Traiteur Namur Bodart L'Ecailler des Halles Porchetta

Porchetta, cochon de lait, …

Votre traiteur à Namur et la région pour tous vos événements !

 

Quelle que soit la réception que vous souhaitez organiser : privée, entreprise et secteur public, nous mettrons à votre service toutes notre expérience pour faire aboutir votre projet et toutes nos compétences culinaires pour que votre événement pleinement réussi reste gravé dans les mémoires. Nous serons votre partenaire aussi bien pour un “chef à domicile” que pour l’organisation d’un gros événement.

Notre philosophie : travailler des produits de qualité dans le respect des saisons.

Ce travail d’artisan nous permet d’être à votre écoute et d’adapter notre production.

N’hésitez pas à nous contacter aussi pour des réceptions très visuelles telles que cochon de lait à la broche, porchetta, paëlla, repas magrébin, …

Numéro d'entreprise : BE 0726 207 425
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