Luc Bodart, traiteur à Namur

 

Nous organisons mariage, communion, anniversaire, séminaire, cocktail, crêpes party, dîner de gala, repas à thème, garden party, cochon de lait à la broche, porchetta, paëlla

Nous nous déplaçons dans toute la Belgique depuis 30 ans !

Repas chaud jusqu’à 250 personnes et buffet chaud/froid jusqu’à 400 personnes.

Retrouvez aussi nos dernières propositions sur notre >>> page FACEBOOK

Suggestions de nos plats à emporter à partir du 7 août.

Bonjour les Zamies et les Zamis,

J’espère que vous allez bien, très bien même.

La vie ayant repris un rythme presque semblable d’avant covid, je vais arrêter la publication hebdomadaire de mes suggestions comme je le fais depuis presque une année et demi. Je reste ouvert à toutes demandes traiteurs.

Occasionnellement durant l’année, lors de fêtes évidemment, je ne manquerai pas de vous proposer mes plats phares, une bouillabaisse, une paella royale, et des menus….
Surtout, je me répète, n’hésitez pas à me contacter si vous souhaitez un service traiteur.
Cette semaine, je vous propose mon saumon fumé accompagné des dernières asperges cuites en sous-vide, juste croquantes. Également, les huîtres irlandaises, simplement exceptionnelles. En plat principal, côté mer ce sera du sébaste accompagné d’un sabayon au jus de coques. Côté terre, un filet de pintade basse température jus te rôti agrémenté d’un sauté de petites girolles.

En entrée :

Saumon fumé par nos soins, asperges blanche, crème d’aneth 13,00 €
Six huîtres creuses suprême Irlande 14,90 €

En plat principal :

Filet de sébaste rôti, jus de coques émulsionné au citrons bio 18,00 €
Mousse de jeunes pois, sauté de légumes,
Pâtes à l’encre de sèches au parmesan

Filet de pintade rôti aux girolles, mousse de céleri, chips de jambon sec, 19,00 €
Quelques légumes du moment, gratin

Comme d’habitude la rawette du traiteur est prévue, une petite dégustation à grignoter à l’apéro, une surprise. Mais la garniture sera déjà à connotation asiatique

Passez votre commande, au plus tard ce vendredi 6 août à 12h00.

Par téléphone : 0497 / 148 230
Par mail : luc.bodart@skynet.be

Les commandes seront disponibles le samedi 7 août dès 17h30.

Il me reste à vous souhaiter les Zamies, Zamis, une excellente semaine.

Culinairement vôtre

Luc Bodart

Traiteur Namur Bodart Paella

Paella préparée par le chef

Traiteur Namur Bodart L'Ecailler des Halles Buffet

Buffet chaud ou froid

Traiteur Namur Bodart L'Ecailler des Halles Porchetta

Porchetta, cochon de lait, …

Votre traiteur à Namur et la région pour tous vos événements !

 

Quelle que soit la réception que vous souhaitez organiser : privée, entreprise et secteur public, nous mettrons à votre service toutes notre expérience pour faire aboutir votre projet et toutes nos compétences culinaires pour que votre événement pleinement réussi reste gravé dans les mémoires. Nous serons votre partenaire aussi bien pour un “chef à domicile” que pour l’organisation d’un gros événement.

Notre philosophie : travailler des produits de qualité dans le respect des saisons.

Ce travail d’artisan nous permet d’être à votre écoute et d’adapter notre production.

N’hésitez pas à nous contacter aussi pour des réceptions très visuelles telles que cochon de lait à la broche, porchetta, paëlla, repas magrébin, …

Numéro d'entreprise : BE 0726 207 425
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